Ivo a Trastevere, Pizzeria og restaurant i Trastevere, Roma, Italia
Ivo a Trastevere er en pizzeria og restaurant i Via di San Francesco a Ripa i Trastevere i Roma. Inne har fire spisesaler mursteinsbuer og malte vegger, mens en rad bord ute står langs gaten foran.
Ivo Stefanelli åpnet stedet på 1960-tallet, først som et bakeri som han gradvis gjorde om til en full pizzeria. Stilen han utviklet i de tidlige årene har holdt seg uendret siden.
Pizzeriaen er kjent for tynnbunnet pizza i romersk stil, bakt i en vedfyrt ovn, en tradisjon tett knyttet til dette nabolaget. Å spise ute ved bordene langs gaten er en del av hvordan både lokale og besøkende opplever Trastevere om kvelden.
Restauranten åpner om kvelden de fleste dager og tilbyr også søndagslunsj, men er stengt på tirsdager. Det er lurt å komme tidlig hvis du vil ha bord ute, for uteserveringen fylles raskt opp.
En av de mest bestilte pizzaene her kommer med prosciutto, tynt skivede sopp, svarte oliven og et egg som stekes direkte på pizzaen mens den baker. Denne kombinasjonen ble funnet opp av grunnleggeren og har aldri blitt fjernet fra menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
