Niko Niko Ramen, Ramenrestaurant i Friedrichshain-Kreuzberg, Tyskland
Niko Niko Ramen er en japansk nudelrestaurant i Berlins Friedrichshain-Kreuzberg som spesialiserer seg på ekte ramenskåler. Menyen har varianter som Shoyu med kylling- eller sjømatbuljong, Tonkotsu med saktekokt svin og et vegetarisk Tantan-alternativ.
Restauranten åpnet i september 2017 som Hako Ramen am Boxi og ble i januar 2023 omdøpt til sin nåværende identitet. Navnebyttet gjenspeilet en fornyet forpliktelse til tradisjonelle ramenmetoder.
Navnet betyr 'smil' på japansk og gjenspeiler kjøkkenets mål om å servere skåler som gleder gjestene. Den enkle innredningen og uformelle sitteplassene skaper en avslappet ramme som speiler følelsen av nabolagets ramenbutikker i hele Japan.
Restauranten ligger i Boxi-kvarteret og er tilgjengelig med offentlig transport. I helgenes høysesong bør du regne med å vente på bord, spesielt når været er fint.
Kjøkkenet unngår kunstige smaksforsterkere og tilbereder alle buljonger med kun naturlige ingredienser. Denne nøye tilnærmingen skiller en rask skål fra en som er gjennomtenkt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
