Hyderabad Magic, Kinesisk restaurant i Hyderabad, India
Hyderabad Magic er en kinesisk restaurant i Hyderabad, India, som serverer retter fra forretter til hovedretter i uformelle omgivelser. Menyen dekker nudler, stekt ris, supper og grillet mat, med porsjoner som passer både for enslige gjester og grupper.
Kinesisk matlaging kom til India gjennom innvandrere som slo seg ned hovedsakelig i Kolkata i løpet av 1800-tallet og tidlig på 1900-tallet. Etter hvert begynte kokker å blande kinesiske teknikker med indiske krydder, og skapte en matstil som spredte seg til byer som Hyderabad og ble populær over hele landet.
Hyderabad Magic gjenspeiler en lokal vane som er vanlig i indiske byer: å tilpasse kinesisk matlaging til regionale smaker, med sterkere sauser og dristigere smaker enn du finner i Kina. Resultatet er en stil som noen ganger kalles indo-kinesisk, og som har sine egne tilhengere i Hyderabad.
Restauranten er åpen til både lunsj og middag, og det er lurt å bestille på forhånd hvis du kommer i helgen eller i en gruppe. Spisesalen fylles raskt i rushtiden, så å komme tidlig gir deg flere valgmuligheter for sitteplass.
Manchurian, en av de mest populære rettene på indo-kinesiske menyer, ble faktisk oppfunnet i India og har ingen forbindelse til den kinesiske regionen Manchuria. Det er en rett du ikke finner på noen meny i Kina, men den dukker opp i nesten hver kinesiske restaurant i India.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
