The Ruby Slipper Cafe, Frokostrestaurant i Mid-City, New Orleans, USA.
The Ruby Slipper Cafe er en frokost- og brunsjrestaurant i Mid-City, New Orleans, som serverer sørlig morgenmat laget med lokalt dyrkede råvarer. Menyen omfatter egg tilberedt på flere måter, hjemmelagde biscuits, pannekaker og retter med tydelig louisiansk preg.
Kafeen åpnet i 2008, noen år etter at orkanen Katrina rammet New Orleans og etterlot mange nabolag tomme. Den var en av de tidlige virksomhetene som etablerte seg i Mid-City da området begynte å komme tilbake til livet.
Menyen bygger på matlagingsvaner fra sørlige Louisiana og blander klassiske New Orleans-smaker i morgenretter som føles kjente for lokale og nye for besøkende. Retter som eggs sardou eller pain perdu viser hvordan byens egne kulinariske tradisjoner finner veien til frokostbordet.
Restauranten fylles raskt på helger og høytider, så å komme tidlig om morgenen gir deg best sjanse til å få en plass uten lang venting utenfor. Hverdager er vanligvis roligere, noe som gjør dem til et godt alternativ hvis du foretrekker et mer avslappet tempo.
Kjøkkenet lager over 40 000 biscuits fra bunnen av hver uke, og hver og en serveres med hjemmelaget rørsirupsmør. Tallet gir en følelse av hvor sentral denne ene tingen har blitt for hele opplevelsen av å spise der.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
