Olde Tyme Grocery, Cajunrestaurant i Lafayette, Louisiana, USA
Olde Tyme Grocery er en cajunrestaurant i en ombygd dagligvarebutikk som spesialiserer seg på po'boy-smørbrød laget med ferskt franskbrød og lokale ingredienser. Rommet beholder sin opprinnelige karakter, med en enkel og uformell utforming der kundene bestiller og spiser på en grei måte.
Glenn Murphree gjorde om den tidligere dagligvarebutikken til en smørbrødbutikk i 1982 og startet med beskjeden daglig produksjon. Virksomheten vokste jevnt over tid mens de beholdt de samme grunnleggende tilberedningsmetodene.
Stedet holder Louisianas matlagstradisjoner i live gjennom oppskrifter som er ført videre og ingredienser fra lokale produsenter. Besøkende kan oppleve denne arven direkte ved å smake retter som tilberedes daglig med metoder som er forankret i regionens matkultur.
Restauranten har et enkelt bestillingssystem der kundene bestiller i disken og raskt får maten sin. Det hjelper å besøke i travle tider når mer personale er til stede, eller komme tidligere hvis du foretrekker en roligere opplevelse.
Kjøkkenet produserer et imponerende antall smørbrød daglig ved hjelp av de samme håndverksteknikkene som ble utviklet for tiår siden. Denne konsistensen på et så høyt produksjonsnivå er uvanlig og viser hvordan virksomheten har vokst uten å kutte hjørner på teknikken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
