Le Trivalou, Restaurant i Trivalle-distriktet, Carcassonne, Frankrike
Le Trivalou er en restaurant i Trivalle-distriktet som serverer sesongretter laget med ferske råvarer i en spisesal med plass til rundt 35 gjester. Stedet ligger nær Carcassonnes middelalderbefestninger og gir en hyggelig ramme for regional matlaging.
Restauranten holder til i en tradisjonell bygning ved foten av Carcassonnes gamle citadell, et sted der handelsmenn og reisende samlet seg i århundrer. Dette stedet bevarer karakteren av et historisk møtested i en av Europas eldste befestede byer.
Kjøkkenet ærer den regionale franske matlagingen gjennom retter som cassoulet med confit de canard og hjemmelaget foie gras tilberedt etter lokale metoder. Disse spesialitetene gjenspeiler tradisjoner som har blitt ført videre gjennom generasjoner i dette området.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag fra 19:00 til 22:00, tar imot reservasjoner og holder moderate priser. Det er best å booke på forhånd siden den lille størrelsen gjør at plassene fylles raskt og garanterer deg et bord for kvelden.
Kjøkkenet jobber tett sammen med lokale produsenter og tilbereder ferske sesongsupper og regionale spesialiteter daglig. Dette direkte partnerskapet med nærliggende bønder og produsenter betyr at hvert måltid viser smaker fra omgivelsene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
