Ristorante La Cantina, Restaurant i sentrum av Castiglione del Lago, Italia
Ristorante La Cantina ligger i første etasje i en historisk palazzo i hovedgaten i Castiglione del Lago, med spisesaler som har steinbuer og tønner av tre. Stedet ligger rett i sentrum og er lett å nå til fots.
Bygningen som huser restauranten, er fra renessansen og ble opprinnelig bygget som en adelbolig i Castiglione del Lago. Gjennom tidene har den skiftet bruk, og i dag fungerer den som spisested samtidig som den beholder sine opprinnelige arkitektoniske detaljer.
Menyen henter fra kulinariske tradisjoner i både Umbria og Toscana, med hjemmelaget pasta, lokal fisk fra innsjøen og pizza fra vedfyrt ovn. Gjestene får mat som bygger på lokale råvarer og tidhevdete tilberedningsmetoder.
Om sommeren holder restauranten lengre åpningstider og serverer måltider på ettermiddagen, med uteservering i en hage. Det er lurt å bestille på forhånd i de travleste månedene.
Menyen byr på fisk fra Trasimenosjøen, blant annet abborfilet med appelsinsaus og grillet ål på spyd med sitrus. Disse oppskriftene er forankret i den lokale mattradisjonen og finnes bare på noen få steder i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
