Buya Izakaya Ramen, Japansk restaurant i Friedrichshain-Kreuzberg, Tyskland
Buya Izakaya Ramen er en japansk restaurant i Friedrichshain-Kreuzberg som fokuserer på ramenretter. Kjøkkenet bruker ferske råvarer fra regionen Brandenburg, blant annet sprøstekt andebryst og svinekam i skålene sine.
Restauranten introduserte autentisk japansk ramenlaging til Berlins nabolag Friedrichshain-Kreuzberg. Dens ankomst bidro til områdets voksende matkultur.
Navnet Buya kommer fra en japansk frase som betyr "må alle være lykkelige", og gjenspeiler hva restauranten står for i måten den behandler gjester på.
Restauranten åpner på ettermiddagen og kvelden fra tirsdag til søndag, med senere åpningstider på fredager og lørdager. Den ligger på et lett tilgjengelig sted i et aktivt nabolag med god offentlig transport.
Stedet blander tradisjonell japansk ramenfremstilling med lokale Brandenburg-ingredienser på måter mange besøkende ikke forventer. Denne tilnærmingen gjør at menyen kan tilby både kjøttbaserte og helt veganske skåler.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
