Ramen Shifu, Japansk ramen-restaurant i Madrid, Spania
Ramen Shifu er en japansk nuddelrestaurant i Madrid som serverer hjemmelaget kraft kokt i timevis på svinebein. Resultatet er en tykk og kremet konsistens som danner grunnlaget for hver rett.
Stedet åpnet i Madrid i 2017 og markerte starten på en utvidelse over hele Spania. Utvidelsen bygget på direkte erfaring med japanske ramen-håndverkere, spesielt i Fukuoka-regionen.
Menyen byr på ulike ramen-varianter, fra klassiske japanske oppskrifter til moderne kreasjoner. Gjester kan oppdage tradisjonelle smaker eller prøve eksperimentelle kombinasjoner som forener håndverket med moderne smak.
Åpningstidene varierer fra dag til dag, så sjekk dem før du drar dit. Det blir folksomt i rushtiden, så det er lurt å komme tidlig eller bestille på forhånd.
Kraftoppskriften kommer direkte fra Hakata-regionen og ble lært gjennom gjentatte besøk hos etablerte ramen-kokker i Fukuoka. Denne håndverksmetoden skiller tilberedningen her fra industrialiserte eller forenklede versjoner andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
