Peshwa Pavilion, Fin restaurant i Mumbai, India
Peshwa Pavilion er en fin restaurant på ITC Maratha Hotel i Andheri East, med flere spiseområder som byr på indiske regionale retter, internasjonal mat og en bred vinkolleksjon. Rommet er delt inn i separate seksjoner, hver med ulike kokestasjoner hvor maten tilberedes foran gjestene eller sendes ut fra åpne kjøkken.
Restaurantens navn hedrer Peshwa, de ledende ministrene i Maratha-imperiet som hadde makt i løpet av 1700-tallet i Maharashtra. Denne historiske referansen former spisekonseptet og knytter kjøkkenet til regionens rike fortid.
Menyen henter fra Maharashtras mattradisjoner, hvor lokale krydderier og tidløse metoder former smaken av hver rett. Når du går gjennom spiseområdene, legger du merke til hvordan kjøkkenet respekterer disse regionale smakene i stedet for å tilpasse dem til andre smaker.
Restauranten krever reservasjoner og har åpent om kvelden når de fleste gjester kommer og har tid til å spise i ro og mak. Det er lurt å bestille på forhånd, siden de beste bordene fylles raskt og kjøkkenet blir travlere i rushtiden.
Restauranten har dedikerte kokestasjoner hvor kokker tilbereder ulike indiske regionale retter ved hjelp av klassiske metoder som forblir lite kjent utenfor Maharashtra. Gjestene kan se disse spesialiserte tilberedningene utfolde seg og få innsikt i lokale koketeknikker som er vanskelige å finne andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
