Chaakoo Bombay Cafe, Indisk restaurant i Glasgow, Storbritannia
Chaakoo Bombay Cafe er en indisk restaurant i sentrale Glasgow som spesialiserer seg på maten fra tradisjonelle Bombay-kafeer. Matlagingen skjer over tandoor, robata og khule-griller, alle plassert åpent slik at kjøkkenet er en del av måltidet.
Maten som serveres her, bygger på de iranske kafeene som persiske innvandrere åpnet i Bombay på 1800-tallet. Disse kafeene introduserte bestemte grillmetoder som ble en del av byens daglige matlaging.
Ordet «chaakoo» betyr «kniv» på hindi, en henvisning til den håndfaste matlagingsstilen som er kjernen på kjøkkenet. De åpne grillingene er synlige fra spisesalen, så gjestene kan se maten bli tilberedt over kull og åpen ild mens de spiser.
Restauranten ligger i sentrale Glasgow og er lett å nå til fots fra de fleste deler av sentrum. Det er trinnfri tilgang for rullestolbrukere, og personalet kan hjelpe med spørsmål om allergener før du bestiller.
Menyen inkluderer et thali, en måte å servere mat på som er vanlig i nordvestlige India, men sjelden sett i britiske restauranter. Det samler flere små retter, ris og flatbrød på ett brett, slik at ett måltid dekker alle grillmetodene som brukes på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
