Davanti Enoteca, Italiensk restaurant i San Diego, USA
Davanti Enoteca er en italiensk restaurant i San Diego som tilbyr moderne tolkninger av klassiske oppskrifter med vekt på ferske ingredienser. Lokalet har et åpent kjøkken, komfortable sitteplasser både inne og på en terrasse, samt et kuratert utvalg av viner som inviterer til utforskning og eksperimentering.
Restauranten startet i Chicago før den etablerte seg i San Diego med to steder. Dens signaturrett, focaccia di Recco, henter inspirasjon fra regionen Liguria ved Italias kyst, en stil som tradisjonelt selges i små skiver på lokale pizzeriaer i byer nær Genova.
Navnet Davanti refererer til det åpne kjøkkenet der gjestene kan se tilberedningen. Restauranten legemliggjør den italienske tradisjonen med delt måltid, med tallerkener laget for grupper og en sosial tilnærming til vin og mat som oppmuntrer til samtale blant gjestene.
Lokalet tilbyr komfortable sitteplasser inne og ute med plass til å slappe av og samtale uten å føle seg stresset. Besøkende kan se det åpne kjøkkenet i arbeid og ta tid til å utforske vinalternativer med hjelp fra personalet som er kunnskapsrike og imøtekommende når det gjelder valg.
Focaccia di Recco serveres sjelden utenfor Italia, og her kommer den som tynn, sprø flatbread fylt med myk ost og toppet med honning, noe som skaper en uventet kombinasjon av søtt og salt. Denne signaturretten deles vanligvis som forrett og byr på en helt annen konsistens og smak enn vanlig pizza.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
