El Huarache de Jamaica, Meksikansk restaurant i Venustiano Carranza, Mexico
El Huarache de Jamaica serverer ovale maisbaser med pålegg som ribbe, flankestek og kylling med molesaus. Stedet er enkelt og kompakt, laget mest for raske måltider om morgenen og tidlig på ettermiddagen.
Restauranten slo rot i Jamaica-nabolaget, et område formet av blomstermarkedet og lange mattradisjoner. Denne lokale kulinariske historien påvirket hvordan stedet tilbyr sin enkle kokekunst.
Tilberedningen av huaraches gjenspeiler hverdagslig meksikansk matlaging med røtter i dette nabolaget, der maisdeig eltes for hånd og toppes enkelt med bønner og kjøtt. Retten knytter seg til hvordan lokalbefolkningen spiser i sine daglige rutiner i Jamaica-området.
Stedet åpner tidlig og stenger før ettermiddagen, noe som gjør det passende for frokost eller lunsj før jobb. Ta med kontanter og forvent enkel service i et uformelt nabolag.
Hver huarache kommer med hjemmelaget consommé ved siden av, noe som gir måltidet dybde på en måte mange gjester ikke forventer. Dette enkle tillegget viser hvordan kjøkkenet fokuserer på å fullføre hele spiseopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
