Vishalla, Restaurant i Ahmedabad, India
Vishalla er en restaurant som strekker seg over 5 dekar (omtrent 2 hektar), med spiseområder omgitt av økologiske hager, små gårder og kunstgallerier. Komplekset har også et utendørs sceneområde hvor det jevnlig arrangeres begivenheter.
Grunnleggeren åpnet dette stedet i 1978, inspirert av en region beskrevet i en gammel indisk tekst. Prosjektet hadde fra starten som mål å holde landsbygdtradisjoner i live og la dem blomstre.
Navnet kommer fra en gammel indisk tekst og betyr "ly" eller "tilfluktssted". Gjestene sitter på gulvet og spiser fra blader, som er en tradisjonell måte å dele mat på med respekt for miljøet.
Det er best å besøke i dagslys når lyset fyller de store hagene og gårdsplassene. Bruk komfortable sko siden området inviterer til utforskning, og gulvsitting under måltider krever bevegelsesfrihet.
Et tilknyttet museum viser en samling tradisjonelle kjøkkenredskaper som grunnleggeren samlet inn, hver med en historie om hvordan mat ble tilberedt i ulike regioner. Gjenstandene spenner over generasjoner og koketradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
