Sanukiya, Japansk restaurant i 1. arrondissement, Paris, Frankrike
Sanukiya er en japansk restaurant i 1. arrondissement som spesialiserer seg på ferske udonnudler tilberedt på forskjellige måter. Menyen spenner fra kalde varianter med dipsaus til varme boller med andebryst eller fleskestrimler, sammen med sideretter som svartrotris og tamagoyaki-omeletter.
Restauranten ble grunnlagt for å bringe spesialiserte nudelteknnikker fra Kagawa prefektur til Paris, en region kjent for udonproduksjon. Denne håndverkstradisjonen ble dermed overført til Frankrike og fortsetter å definere tilbudet i dag.
Restauranten viser japansk spisekultur gjennom sitteplasser ved disken der gjestene kan se rettene bli tilberedt rett foran seg. Dette direkte innsynet i kjøkkenarbeidet er typisk for japanske udonbutikker og skaper en autentisk spisestil.
Tilgangen er praktisk takket være beliggenheten nær T-banestasjonen Palais Royal-Musée du Louvre i sentrale Paris. Daglige åpningstider og moderate priser gjør det enkelt for besøkende å stikke innom spontant eller prøve flere retter.
Restauranten produserer hvetemelsnudler daglig etter tradisjonelle metoder rett på stedet. Denne håndverksferdigheten som er synlig inne i restauranten lar besøkende se nudelproduksjon som en del av spiseopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
