Kokoro Bento - The Ramen Bar, Asiatisk restaurant i Dublin, Irland
Kokoro Bento - The Ramen Bar ligger i South William Street og bruker Irlands første dedikerte ramen-nuddelmaskin fra Kagawa. Maskinen produserer fersk nudler blandet med alkaliske salter for å oppnå bedre tekstur i buljongen.
Lokalet ble skapt da den etablerte sushi-restauranten Kokoro Bento utvidet ved å legge til ramen-baren i bakre del. Dette tillegget gjorde at teamet kunne utvide menyen utover deres tidligere sushi-tilbud.
Restauranten fokuserer på tradisjonelle japanske ramen-tilberedninger som gjenspeiler regionale smaker i buljongstiler. Besøkende kan se kjøkkenteamet arbeide med nuddelmaskinen og sette sammen retter med nøye utvalgte ingredienser.
Restauranten har vanlige åpningstider, stenger tidligere i begynnelsen av uken og utvider åpningstidene i helgene. Besøkende bør forvente høyere etterspørsel i helgene og komme tidlig for å unngå ventetid.
Gjester kan bruke den japanske praksisen med å bestille ekstra nudler kalt 'Kae-Dama' mens de beholder den originale varme buljongen i bollen. Denne metoden lar gjestene forlenge måltidet og nyte forskjellige teksturkombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
