Rausell, Restaurant i Extramurs, Spania
Rausell er en restaurant i nabolaget Extramurs med flere spiseområder som har ulike formål. En tapasbar, et takeawayutsalg for stekt kylling og et formelt spiseområde med åpent kjøkken utgjør stedet.
Restauranten åpnet i 1948 og har blitt drevet av den samme familien siden. Tre generasjoner har holdt det gående som et tradisjonelt spisested uten å endre den grunnleggende tilnærmingen.
Kjøkkenet spesialiserer seg på valencianske retter som fremhever ferske lokale råvarer fra markeder i nærheten. Disse oppskriftene har gått i arv i familien og er fortsatt sentrale i det restauranten serverer i dag.
Restauranten ligger i Calle Ángel Guimerà 61 og er åpen onsdag til søndag. Serveringen foregår fra kl. 09.00 til 17.00 og igjen fra kl. 20.00 til 23.00.
Ferske råvarer vises i restaurantens vindu slik at gjestene kan se hva som er tilgjengelig nå. Denne åpne måten å vise råvarene på er en del av hvordan stedet understreker kvalitet og ferskhet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
