Table De Jean, restaurant i Coly, Frankrike
Table De Jean er en restaurant i Coly med bistrointeriør, røde vegger og svart-hvitt fotografier, med utsikt over den omkringliggende hagen gjennom store vinduer. Spisesalen kombinerer tradisjonell innredning med komfortable omgivelser som inviterer til å bli værende.
Patrick Hamelin grunnla restauranten for omtrent 14 år siden og forvandlet en tradisjonell bygning til en kulinarisk destinasjon. Ombyggingen integrerte huset i den lokale restaurantscenen i Périgord Noir.
Restauranten hedrer Périgord-tradisjoner gjennom retter som terrin med andelever og oksekinn, tilberedt med produkter fra lokale produsenter. Kjøkkenet gjenspeiler den regionale identiteten og viser hva som dyrkes og lages i området.
Etablissementet har åpent onsdag til søndag, og kjøkkenet jobber med et fast menykonsept. Det er lurt å bestille på forhånd og sjekke åpningstidene før du drar for å unngå unødvendig venting.
Kjøkkenet henter ingrediensene sine innen en radius på omtrent 50 kilometer og har tette bånd til bønder og produsenter i regionen. Disse nettverkene gir jevn tilgang til sesongvarer som gjenspeiles i menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
