Milgo Milbar, Fin restaurant i Tel Aviv, Israel
Milgo Milbar er en fin restaurant for sjømat som holder til i en Bauhaus-bygning på Rothschild Boulevard i Tel Aviv, opprinnelig et privat hjem fra 1930-tallet. Stedet har en sentral bar og en fortau-terrasse, med minimalistisk interiør som skaper en åpen og innbydende ramme for moderne israelske retter som blander middelhavs- og midtøstens smaker.
Bygningen som huser Milgo Milbar ble bygget på 1930-tallet som et privat hjem i Bauhaus-stil, en arkitektonisk bevegelse som formet Tel Aviv. Kokk Moti Titman hentet påvirkning fra sitt internasjonale arbeid i Berlin, Strasbourg, New York og London, mens han studerte ved FCI culinary school og lærte av den lokale mesteren Raphael Cohen for å utvikle sin tilnærming til moderne israelsk matlaging.
Navnet Milgo Milbar kommer fra hebraisk og betyr "herfra til dit", noe som gjenspeiler broen mellom ulike matkulturer. Gjestene opplever hvordan middelhavs- og midtøstens påvirkninger smelter sammen i moderne israelsk matlaging, og fanger den åpne og gjestfrie matkulturen som preger Tel Avivs restaurantliv.
Restauranten ligger på Rothschild Boulevard rett overfor Habima-teatret og er lett tilgjengelig med bil eller offentlig transport. Bord kan bestilles på telefon eller online, og det er åpent daglig for både lunsj og middag, noe som gjør det enkelt å planlegge besøket etter din timeplan.
Kokk Moti Titman studerte opprinnelig baking ved FCI culinary school, en bakgrunn som hjelper ham med å lage retter med varierte teksturer og lag som ofte overses i finere restauranter. Denne bakeutdanningen gir tallerkenene hans en subtil kompleksitet som beriker den raffinerte sjømatmenyen på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
