Racó del cargol, Spansk restaurant i L'Hospitalet de Llobregat, Spania.
Racó del Cargol er en restaurant som serverer tradisjonell spansk mat fra denne regionen, med retter som snegler, salt torsk med escalivada-krem, og blekksprut sautert med bønner og sopp. Menyen endres daglig med forskjellige forretter og hovedretter som følger det som er tilgjengelig hver sesong.
Restauranten ble åpnet i 1997 av familien Guilera Galimany som en del av deres hospitality-virksomhet som allerede hadde vært i drift i over 40 år i Barcelona-regionen. Familiens røtter i mat og service i dette området strekker seg flere tiår tilbake før de åpnet dette stedet.
Restauranten holder katalanske mattradisjoner i live ved å servere retter som gjenspeiler hvordan folk i denne regionen har spist i generasjoner. Besøkende opplever hvordan lokale ingredienser og tidstestede metoder former det som vises på den daglige menyen.
Restauranten ligger i en lett tilgjengelig del av byen og åpner seks dager i uken, men lunsj og middag har forskjellige tidsplaner. Det hjelper å ringe på forhånd eller sjekke om det er åpent på besøksdagen din, siden åpningstidene varierer mellom ukedager og helger.
Utover de vanlige daglige rettene, tilbereder kjøkkenet også spesielle smaksmenyer som inkluderer sjømatspesialiteter som hummerkannelloni med soppkrem og fiskestuing med reker. Disse flerrettsmenyene avslører en annen side av restaurantens matlaging og krever forhåndsbestilling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
