Au Za'atar, Libanesisk takeaway-restaurant i East Village, New York
Au Za'atar er en libanesisk takeaway-restaurant i East Village i New York. Den serverer tradisjonelle retter laget med sesongbaserte råvarer, fra mezze til grillet kjøtt og ferske salater. Inne er det sitteplasser ved baren og en liten del på fortauet som åpner når været tillater det.
Restauranten ble åpnet av kokken Tarik Fallous, som tok med familieoppskrifter fra Libanon til New York. Han ville lage mat slik han hadde spist da han vokste opp, med teknikker som gikk i arv i familien i stedet for å tilpasse dem til lokale forventninger.
Navnet za'atar viser til en urtblanding som er sentral i libanesisk matlaging, og det setter tonen for menyen. Shawarma som skjæres opp ved bordet er vanligere i libanesiske hjem enn på restauranter, og å se det her gir måltidet en personlig følelse.
Restauranten ønsker både de som vil spise på stedet og de som tar med maten velkommen, så den passer enten du vil ha et fullt måltid eller noe å ta med. Hvis du foretrekker plassene på fortauet, er sjansen størst for at de er åpne hvis du kommer i de varmere månedene.
Au Za'atar er en av svært få libanesiske restauranter i New York som serverer libanesiske viner, som sjelden finnes på menyer i byen. Dette gjør den til et sted for oppdagelse for alle som er nysgjerrige på vintradisjoner utenfor de vanlige europeiske regionene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
