Le Bénétin, Restaurant i Saint-Malo, Frankrike
Le Bénétin er en restaurant ved sjøen i Saint-Malo med store glassvinduer og tredetaljer plassert for å dra nytte av den høye beliggenheten. Innefra har gjestene direkte utsikt over kystlandskapet og vannet rundt.
Bygningen ble gjenoppbygd av arkitekt Hervé Perrin i 2010 etter en brann i 2008. Gjenoppbyggingen blandet samtidsdesign med elementer fra den tidligere strukturen.
Restauranten ligger nær Rothéneuf Carved Rocks, hvor en lokal kunstner tilbrakte tiår med å meisle steinskulpturer inn i klippene. Denne kunstneriske formingen av det naturlige landskapet definerer karakteren til hele området.
Restauranten ligger på en ås med gratis parkering på stedet og er åpen daglig. Inngangen er lett å nå, og interiøret tilbyr plass for en større gruppe besøkende.
Kocken bruker ingredienser fra restaurantens egen hage for å lage retter som pollacktartar med sitronmelisse og yuzujuice. Denne praksisen kobler lokalt jordbruk direkte til kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
