Karczma, Polsk restaurant i Greenpoint, Brooklyn, USA
Karczma er en polsk restaurant i Greenpoint som serverer tradisjonelle retter i landlige omgivelser med treinnredning og rustik dekor. Menyen inkluderer pierogi, kielbasa, borsjtsj og andre klassiske polske retter tilberedt etter regionale oppskrifter.
Restauranten åpnet i 2009 og har vært drevet som familiebedrift siden starten. Den holder fast ved autentiske polske tilberedningsteknikker og oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner, og betjener det polske miljøet i Brooklyn.
De ansatte bruker tradisjonelle polske folkedrakter på jobb, og rettene følger oppskrifter fra ulike regioner i Polen. Denne presentasjonen av matkulturen viser hvordan polsk identitet uttrykkes gjennom restaurantens daglige liv.
Restauranten tar imot telefonreservasjoner og tilbyr spising på stedet, take away og levering. Det er lurt å ringe på forhånd for å sikre et bord, spesielt i helger eller i travle perioder.
Restauranten serverer spesialiserte røkte fjellostretter, inkludert oscypek med tranebærsaus, som gjenspeiler gastronomien i Polens Tatra-fjell. Denne særegne ingrediensen og dens tradisjonelle tilberedning finnes sjelden på amerikanske restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
