Taverna del Porto, Sjømatrestaurant i Tricase Porto, Italia
Taverna del Porto er en sjømatrestaurant i Tricase Porto langs Lungomare Cristoforo Colombo, hvor fersk fangst vises på en disk for at gjestene kan velge. Kjøkkenet tilbereder valgt fisk etter hver gjests ønsker.
Restauranten startet som et familieforetak med røtter i arbeidet til Vito Coppola, en lokal bonde og fisker fra området. Hans etterkommere Mario, Alessandro og Pierluigi viderefører nå denne generasjons tradisjonen.
Interiøret har hvite og blå farger som er typiske for regionen, med tradisjonelle fiskeverktøy utstilt i hele rommet. Disse detaljene forteller historien om områdets dype bånd til maritimt liv.
Restauranten har begrensede åpningstider og er ikke åpen hver dag, så det er lurt å sjekke på forhånd for ledige tider. Å komme tidlig gir deg tilgang til det største utvalget av fisk ved disken.
Kjøkkenet følger en null-avfall tilnærming, og gjør hver del av den ferske fangsten om til gjennomtenkte retter, fra fiskespyd til sjømat supper. Denne filosofien betyr at ingenting går til spille under tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
