DaMò Sapori & Salute, Pizzeria i Taranto, Italia
DaMò Sapori & Salute er en pizzeria i Taranto som tilbyr tradisjonelle italienske pizzaer og regionale retter laget med ferske lokale ingredienser. Kjøkkenet kombinerer tidstestede tilberedningsmetoder med nøye oppmerksomhet på ingredienskvalitet og forberedelse.
Restauranten vokste ut av det tidligere etablissementet MòMò, som hadde bygget en lojal kundebase gjennom mange år før transformasjonen. Denne nye retningen flyttet fokus mot å kombinere smak med ernæringsbevissthet.
Restauranten hedrer Puglias matlagningstradisjoner ved å blande gamle oppskrifter med moderne tilnærminger til ernæring og smak. Lokale ingredienser og regionale teknikker former hvordan maten smaker og hva som gjør den spesiell for folk her.
Restauranten ligger i Viale Trentino og åpner om kvelden, og holder åpent til rundt midnatt. Prisene er moderate, og siden kjøkkenet bruker ferske ingredienser, tar bestilling og tilberedning litt tid.
Kjøkkenet bruker lavtemperaturtilberedning for å bevare næringsstoffer samtidig som smakene i maten forsterkes. Denne teknikken lar kvalitetsingredienser skinne på måter standard høyvarmetilberedning ikke kan oppnå.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
