Young Joni, Koreansk restaurant i Northeast Minneapolis, USA
Young Joni er en koreansk restaurant i nabolaget Northeast i Minneapolis, bygget rundt et åpent kjøkken med en vedfyrt ovn i midten. Menyen er inspirert av koreansk matlaging og vedfyrt tradisjon, med lokale råvarer.
Young Joni ble åpnet av kokken Ann Kim i Northeast Minneapolis og fikk raskt oppmerksomhet for måten den blander koreansk og vedfyrt matlaging på. Restauranten ble et referansepunkt i det lokale matmiljøet og oppmuntret andre kokker i byen til å eksperimentere friere.
Menyen forener koreanske smaker og vedfyrt pizza i retter som riskaker med gochugaru eller ost på husets deig. Resultatet føles naturlig snarere enn påtvunget, som om begge mattradisjonene alltid hadde hørt sammen.
Det er lurt å reservere bord til middag, spesielt i helgene når spisesalen fylles raskt. Baren bak tar ikke imot bestillinger, så den passer fint hvis du vil stikke innom uten å planlegge på forhånd.
En egen bar ligger bak spisesalen og nås bare gjennom en sideinngang markert med et rødt lys når den er åpen. Rommet føles svært annerledes enn restaurantens front og trekker folk som kommer kun for cocktailer og pizza.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
