La Boucherie, Barbecuerestaurant i Challans, Frankrike
La Boucherie er en barbecuerestaurant i Challans som spesialiserer seg på grillet kjøtt og klassisk fransk matlaging. Stedet har storfekjøtt fra normanniske kuraser som hovedingrediens, i et spisemiljø som gjenspeiler slakteriets arv.
Restauranten ble grunnlagt i 1974 av en profesjonell slakter og senere utvidet med fortsatt fokus på fransk storfekjøttkvalitet. Arven fra håndverket med kjøtt preger fortsatt hvordan stedet drives i dag.
Restauranten blander utseendet til en tradisjonell slakterbutikk med restaurantdrift, og har veggdekorasjoner som viser til regional husdyrhold og jordbrukstradisjoner. For mange gjester føles det som å gå inn i en gammel kjøttbutikk, men med servering og en opplevelse av håndverk.
Restauranten tar imot gjester om kvelden og tilbyr en enkel matopplevelse med fokus på kjøtt av god kvalitet. Besøkende bør sette av tid til å nyte retter laget av utvalgte stykningsdeler og kan forvente et tradisjonelt slakterimiljø.
De ansatte bruker tradisjonelle slakterklær og snakker med hverandre på Louchébem, en egen slang fra kjøttmarkedene i Paris. Dette gamle yrkesspråket skaper en ekte håndverksfølelse som går utover vanlig restaurantservice.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
