Don Camaron, Sjømatrestaurant med fiskemarked i Miami, USA
Don Camaron er en sjømatrestaurant i Miami med et marked i samme bygg som selger fersk fisk, skalldyr og ferdigretter. Markedsdisken viser dagens fangst, mens spiseområdet er enkelt innredet og åpent i planløsningen.
Don Camaron bygde sin plass i Miamis matscene rundt et restaurant-markedskonsept som ikke var vanlig i byen den gangen. Ideen om å kjøpe og spise sjømat på samme sted ga stedet et rykte som vokste med årene.
Menyen bygger på latinamerikansk matlaging, med retter som tres mariachis ceviche og grillet tropisk fisk servert med mais pico de gallo. Disse kombinasjonene gjenspeiler sjømatradisjonene som mange Miami-beboere vokste opp med.
Gjestene kan velge sjømaten sin ved markedsdisken og deretter få den tilberedt på kjøkkenet, så det er verdt å ta en stund for å se på det som vises før man bestiller. Stedet blir ofte fullt, så å komme uten tidsbegrensning gjør besøket enklere.
En gjest kan peke på levende eller ferske skalldyr ved disken og få dem på tallerkenen i løpet av minutter, alt uten å forlate bygningen. Denne typen direkte kobling mellom markedet og kjøkkenet er sjelden selv i byer kjent for sjømat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
