Pizza Il Focolaio, Pizzeria i sentrum av Montreal, Canada
Pizza Il Focolaio er en italiensk pizzeria i sentrum av Montreal som lager mer enn 80 forskjellige tynne pizzaer i en vedfyrt ovn. Kjøkkenet bruker extra virgin olivenolje og fersk tomatsaus som kjerneingredienser i hver pizza.
Dette stedet åpnet i 1984 og introduserte innbyggerne i Montreal for autentiske vedfyringsmetoder for pizza med røtter i italienske kulinariske tradisjoner. Metodene hentet fra Italia har formet hvordan restauranten drives i dag.
Navnet «Il Focolaio» kommer fra det italienske ordet for peis, og gjenspeiler hvordan den vedfyrte ovnen står i hjertet av tradisjonell italiensk matlaging. Ovnens fremtredende plassering i spisesalen former hvordan gjestene opplever restauranten.
Restauranten ligger i Rue du Square-Phillips i sentrum av Montreal og er tilgjengelig med bil eller offentlig transport. Det hjelper å sjekke åpningstidene på forhånd, siden de varierer gjennom uken.
Restauranten deltar i miljøvern ved å plante to trær for hvert ett som brennes i den vedfyrte ovnen. Denne praksisen gjenspeiler et engasjement som strekker seg utover matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
