Le Silex, Restaurant ved innsjøen i Saint-Blaise, Sveits.
Le Silex er en restaurant med store vinduer mot Neuchâtel-sjøen som tar imot 85 gjester innendørs og 160 på terrassen. Stedet har også en egen cocktailbar med en snackekrok for 30 personer og et separat kaféområde for 40 flere gjester.
Stedet ble åpnet i 2000 av Florence Veloso og Françoise Pressl-Wenger og har gradvis utvidet sitt kulinariske tilbud siden starten. De to driverne har kontinuerlig utviklet og forbedret eiendommen over tid.
Restauranten samarbeider tett med lokale produsenter og har regionale spesialiteter som Neuchâtel-viner og fersk fisk fra sjøen i rettene sine.
Restauranten godtar kredittkort og har tilgjengelighet for rullestolbrukere hele uken. Den er åpen onsdag til søndag med utvidede kveldsåpningstider, og stenger tidligere på søndager for å tilpasse seg den lokale timeplanen.
Restauranten ble grunnlagt og drives fortsatt av to kvinner, noe som fortsatt er bemerkelsesverdig i sveitsisk hotell- og restaurantbransje i dag. Dette vedvarende kvinnelige lederskapet siden åpningen har formet stedets personlige karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
