Cinco Jotas, Restaurant i Madrid, Spania
Cinco Jotas er en restaurant i bydelen Salamanca som tilbyr tradisjonell spansk mat med fokus på fin iberisk skinke fra Jabugo. Menyen har en rekke regionale retter der skinken spiller hovedrollen sammen med andre spanske spesialiteter.
Restauranten er knyttet til spanske mattradisjoner som strekker seg over århundrer, noe som gjenspeiles i tilberedningsmetoder og valg av råvarer. At man handler lokalt, spesielt fra Jabugo, holder disse gamle skikkene i live.
Restauranten gjenspeiler spanske matvaner gjennom lange måltider og delte retter som bringer folk sammen. Det gjør spisingen til en sosial opplevelse i stedet for noe stressende.
Restauranten ligger i Calle de Serrano i et område som er lett å finne fram i. Sjekk åpningstidene på forhånd, siden tidene varierer mye mellom ukedager og helger.
Restauranten henter skinken sin fra svarte iberiske griser som bare spiser eikenøtter, noe som gir kjøttet et særegent fettmønster. Den nøye dyreholdet former direkte smaken og kvaliteten på sluttproduktet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
