Numazuko, Sushirestaurant i Shinjuku, Japan
Numazuko er en sushirestaurant med samlebånd i Shinjuku som serverer fersk fisk og sjømat på ris mens de passerer på et bevegelig bånd. Kundene tar tallerkener direkte fra sirkulasjonen mens de sitter ved disken eller bordene rundt båndet.
Navnet kommer fra Numazu Port, et fiskeområde på Izu-halvøya sør for Tokyo hvor sjømat av høy kvalitet har blitt hentet i generasjoner. Denne forbindelsen knytter restauranten til en lang tradisjon for sjømatproduksjon og handel.
Kaitenzushi-formatet gjenspeiler hvordan moderne japanske gjester tilnærmer seg uformelle måltider, og lar folk velge tallerkener mens de sitter og ser båndet bevege seg forbi. Denne selvbetjeningsstilen former hele rytmen og følelsen av måltidet, og gjør det sosialt men likevel uavhengig.
Beliggenheten er nær Shinjuku-sanchome stasjon, noe som gjør det enkelt å nå fra sentrale Tokyo. Den åpne diskutformingen betyr at du vanligvis raskt finner sitteplass selv i travle tider.
Restauranten er kjent for sjøpiggsvinretter, spesielt en signaturrett med en så raus porsjon at den ligner Mount Fuji i formen. Denne særegne serveringsstilen blir umiddelbart synlig når tallerkenen kommer til setet ditt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
