Suraya, Libanesisk restaurant i Fishtown, Philadelphia, USA
Suraya er en libanesisk restaurant i Fishtown, Philadelphia, i en restaurert tidligere maskinproduksjonsbygning. Stedet har en spisesal, et marked, en hage og et bålområde spredt over flere nivåer og utendørs soner.
Nathalie Richan og Roland Kassis åpnet Suraya i 2017 og gjorde om en tidligere maskinfabrikk til et matsted. Dette restaureringsprosjektet gjenopplivet et industrielt rom og etablerte stedet som et viktig samlingssted for nabolaget.
Restauranten presenterer libanesisk matlaging gjennom retter som mezze og kullgrillet kjøtt på menyen. Cocktailer oppkalt etter poeten Khalil Gibran knytter stedet til litterære tradisjoner i Midtøsten og skaper en kulturell dialog.
Stedet er delt inn i tydelige soner for mat, shopping og avslapning utendørs, slik at besøkende kan tilbringe tid på ulike måter på ett og samme sted. Hagen og bålplassen inviterer gjester til å dvele før eller etter måltider og utforske hele eiendommen.
Kjøkkenet henter ingredienser fra lokale leverandører sammen med importerte spesialiteter, og blander begge verdener på tallerkenen. Denne tilnærmingen med å kombinere nabolagsprodusenter med internasjonal kvalitet skiller det fra vanlige spisesteder i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
