Pickle, Indisk restaurant i Dublin, Irland
Pickle er en restaurant i Dublin sentrum på Lower Camden Street som serverer nordindiske retter laget med irske ingredienser. Lokalet har plass til rundt 55 gjester, med mønstrede fliser på gulvet og mørkegrønne vegger inspirert av gamle iranske kafeer, mens kjøkkenet kombinerer tradisjonelle oppskrifter med gjennomtenkt presentasjon.
Restauranten ble grunnlagt av Sunil Ghai, en kokk med lang erfaring innen indisk matlaging og flere priser i Irland. Ghai vokste opp i Gwalior i India og ble senere utdannet ved ledende hoteller i India og i utlandet før han skapte sin nåværende restaurant.
Navnet Pickle gjenspeiler chutneyer og syltede ingredienser som er sentrale i nordindisk matlaging. Interiøret er inspirert av gamle iranske kafeer i Mumbai, med mønstrede fliser på gulvet og mørkegrønne vegger som skaper en kjent ramme der tradisjonell indisk mat føles som en levd erfaring.
Restauranten er lett å nå, ligger nær LUAS-trikkestoppet og tett på puben Bleeding Horse. Den tilbyr gratis Wi-Fi for gjester, men har ingen rullestoltilgang, private rom eller takeaway.
I stedet for typiske forretter som poppadoms, tilbyr restauranten brød som ristet pao med geitekarri og frityrstekte brødboller med kikerter og mangochutney. Denne kreative tilnærmingen til indiske klassikere viser kjøkkenets oppfinnsomme måte å nyskape kjente retter på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
