Do It True, Restaurant i Zhenghe Village, Xinyi District, Taiwan.
Do It True er en restaurant i Beijing-stil med en romslig spisesal møblert med valnøttmøbler og store vinduer som vender mot gater med trær. Fokuset er på nordkinesiske retter laget med nøye utvalgte ingredienser og tradisjonelle tilberedningsmetoder.
Etablissementet startet som en gatekjøkkenbod i Kaohsiung i 1949 og flyttet til Taipei i løpet av 1960-årene. Oppskriftene stammer fra en keiserlig kokk som tjente under Qing-dynastiet.
Menyen hedrer beijingstil med retter som pinjekoptrøkt fjærfe og håndrullede dumplings fylt med svin og reker, tilberedt etter familieoppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner.
Restauranten har åpent daglig gjennom lunsj- og middagstider med priser i det høyere sjiktet. Besøkende bør ta med kontanter og vurdere å bestille på forhånd for å sikre plass.
Signaturretten består av frityrstekte svinekjøttboller laget av bestemte deler av bakbeinet, krydret med flere krydder og røkt før servering. Ballene serveres med husets sauser som fremhever de komplekse smakene i tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
