Le Sabot Vert, Restaurant i Seclin, Frankrike.
Le Sabot Vert er en restaurant i Seclin som fokuserer på sesongens råvarer fra lokale markeder, og menyen endres jevnlig gjennom året. Kjøkkenet jobber med det som er tilgjengelig akkurat nå, så rettene og tilbudet skifter med hver sesong.
Spisestedet bevarer tradisjonelle franske kokemetoder samtidig som det tilpasser seg hvordan folk spiser i dag. Denne balansen viser hvordan den regionale gastronomien i Nord-Frankrike har endret seg over tid for å møte dagens forventninger.
Spisestedet forankrer seg i lokale tradisjoner ved å hente råvarer fra produsenter og bønder i nærheten, og lager retter som gjenspeiler hvordan folk i denne regionen faktisk spiser.
Restauranten åpner til ulike tider avhengig av om du kommer til lunsj eller middag. Det er lurt å sjekke på forhånd siden åpningsdager og tider kan endres.
Emmanuel og kokken hans lager en ny meny hver gang, og kombinerer tradisjonelle koketeknikker med samtidig presentasjon. Til tross for denne kreative tilnærmingen holder prisene seg rimelige og tilgjengelige.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
