Alta Rocca, Restaurant i Porto-Vecchio, Frankrike
Alta Rocca er en restaurant i Porto-Vecchio som tilbyr moderne tolkninger av lokale mattradisjoner med nøye utvalgte viner. Menyen endres med sesongen og inneholder råvarer som kommer direkte fra lokale produsenter.
Restauranten kombinerer klassiske tilberedningsteknikker fra Middelhavsregionen med moderne metoder. Kjøkkenets grunnlag hviler på århundrer med lokale mattradisjoner fra Korsika og Italia.
Stedet henter inspirasjon fra korsikanske og søritalienske mattradisjoner og bruker råvarer fra lokale fiskere og bønder. Denne koblingen til lokale produsenter former hvordan rettene tilberedes og presenteres.
Restauranten åpner for middag og tar imot bordbestillinger de fleste dager. Prisene er moderate, og flere betalingsmåter godtas.
Restauranten samarbeider direkte med lokale fiskere som daglig leverer fersk fangst til kjøkkenet. Denne direkte leverandørkjeden lar kjøkkenteamet tilpasse rettene spontant basert på hva som er tilgjengelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
