Pritam Da Dhaba, Restaurant i Dadar East, Mumbai, India
Pritam Da Dhaba er en nordindisk restaurant i Dadar East, Mumbai, knyttet til Hotel Midtown Pritam. Den serverer retter som butter chicken og naan fra et åpent kjøkken som er synlig fra spisesalen.
Restauranten åpnet på 1950-tallet som en del av Hotel Midtown Pritam, på en tid da Dadar var i ferd med å bli et travelt kommersielt område. Den har vært i drift siden da, og har holdt samme kokestil gjennom skiftende tiår.
Det åpne kjøkkenet lar besøkende se kokkene arbeide med tandoor, en leirbakerovn som er sentral i nordindisk matlaging. Dette gjør måltidet mer forbundet med maten som tilberedes, i stedet for bare en tallerken som ankommer bordet.
Restauranten ligger i Dadar East, et nabolag i sentrale Mumbai med gode tog- og bussforbindelser. Å gå på en ukedag eller utenom de travleste måltidstimene hjelper å unngå lengre venting, ettersom stedet har en tendens til å fylles opp.
Restauranten har aldri flyttet ut av den opprinnelige hotellbygningen den åpnet i, noe som er uvanlig for et sted som har drevet siden 1950-tallet. Dette betyr at spisesalen selv har samme fysiske fotavtrykk som den dagen den først betjente kunder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
