Bellini Restaurant, Restaurant i Napoli, Italia
Bellini Restaurant er et tradisjonelt spisested i Napoli som tilbyr klassiske italienske retter, fersk sjømat og pizza fra vedfyrt ovn. Ingrediensene kommer fra markeder i nærheten og lokale leverandører i området.
Spisestedet holder fast ved kokemetoder som utviklet seg i Napoli tidlig på 1900-tallet, da lokale kokker skapte spesifikke teknikker for å tilberede pasta. Disse tradisjonelle fremgangsmåtene styrer fortsatt arbeidet på kjøkkenet i dag.
Menyen henter inspirasjon fra mattradisjoner i ulike italienske regioner, og blander teknikker fra Sicilia til Lombardia. Disse rettene endres med årstidene, og viser hvordan lokale råvarer påvirker hva som serveres.
Restauranten tar imot reservasjoner til lunsj mellom klokka 12 og 15, og middag fra 19 til 23, med lengre åpningstider om sommeren. Det anbefales å bestille på forhånd, særlig i høysesongen eller når man er en større gruppe.
Kjøkkenet baker ferskt brød hver dag i steinovnen og serverer det med olivenolje fra gårder i Campania i nærheten. Denne enkle detaljen er lett å overse, men viser hvordan stedet henger sammen med omgivelsene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
