Kacchi Bhai - Taste Of Traditional Kacchi, Tradisjonsrestaurant i Dhaka, Bangladesh.
Kacchi Bhai er en tradisjonsrestaurant i Dhaka som lager biryani med marinert kjøtt og basmatiris. Retten serveres med fersk salat og hjemmelagde chutneyer, og ingrediensene legges lagvis under tilberedningen.
Restauranten bevarer tilberedningsteknikker som har vært praktisert i Bangladesh i århundrer og som former matkulturen i regionen. Disse metodene stammer fra tiden da risretter ble sentrale i spisevanene i området.
Restauranten former spisevaner i byen ved å tilby risbaserte retter som appellerer til både innbyggere og reisende. Måten hver rett tilberedes på forbinder håndverk og familie, ettersom hver bolle bærer kunnskap som er gått i arv gjennom generasjoner.
Stedet tilbyr ulike porsjonsstørrelser som passer for forskjellig appetitt og gruppestørrelser. Besøkende kan enkelt komme dit siden det finnes flere lokasjoner i byen, og hjemlevering er et alternativ.
Kjøttet marineres i timevis før det legges lagvis med ris, noe som gir rettene deres karakteristiske dybde. Denne lange prosessen overrasker mange besøkende som ikke er klar over hvor mye forberedelse som ligger bak hver porsjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
