Caldos de Gallina y comida oaxaquena Don Cruz, Restaurant i Texcoco, Mexico
Caldos de Gallina y comida oaxaquena Don Cruz er en restaurant i Texcoco, Mexico, som fokuserer på tradisjonell matlaging fra delstaten Oaxaca. Menyen dreier seg om kyllingbaserte supper laget etter regionale oppskrifter, sammen med andre retter fra denne sørlige meksikanske delstaten.
Restauranten ble grunnlagt av en familie fra Oaxaca som brakte sin regionale matlaging til Texcoco, langt fra hjemstaten. Oppskriftene og tilberedningsmetodene har blitt overlevert innen familien over tid.
Restauranten serverer regionale spesialiteter som tlayudas og memelas, som gjenspeiler mattradisjonene i Oaxaca. Disse rettene er en del av dagliglivet og hvordan folk fra denne regionen spiser og feirer sammen.
Dette er et enkelt sted å spise, og mange retter som langsomtkokte supper nytes best til lunsj eller om morgenen når de er ferskt tilberedt. Å komme tidlig på dagen hjelper med å unngå kø, ettersom stedet har en tendens til å fylles raskt.
Selv om restauranten ligger i Texcoco, langt fra Oaxaca, kommer noen av ingrediensene direkte fra familiens hjemregion. Dette gir maten en smak som skiller seg fra den lokale matlagingen i området rundt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
