Le Bieristan, Restaurant og mikrobryggeri i Villeurbanne, Frankrike
Le Bieristan er en restaurant med et mikrobryggeri på stedet i Villeurbanne som lager retter med sesongens råvarer og kombinerer dem med håndverksøl produsert i samme lokaler. Kjøkkenet og bryggeriet jobber sammen for å lage både mat og drikke til gjestene.
Det startet som en liten lokal pub og utviklet seg til et etablert spisested ved å kombinere tradisjonelle franske tilberedningsmetoder med moderne bryggepraksis. Denne blandingen av etablerte teknikker og samtidsproduksjon fortsetter å definere hva stedet tilbyr.
Stedet har jevnlige kunstutstillinger og livemusikkopptredener, og fungerer som et møtested for regionale kunstnere og musikere. Besøkende møter lokale kreative talenter som gir stedet energi hele året.
Stedet ligger i rue Paul Lafargue og har åpent tirsdag til lørdag med en pause midt på dagen på onsdager. Gjestene bør planlegge en avslappet kveld siden serveringen varer sent ut på natten.
Flammekueche bakt i vedfyrt ovn etter tradisjonelle oppskrifter er en spesialitet som skiller stedet fra andre i området. Denne klassiske alsassiske retten passer godt med de lokalt bryggede ølene som lages på stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
