En Ville, restaurant i El Raval, Barcelona, Spania
En Ville er en fransk-katalansk restaurant i El Raval som serverer retter i to sammenhengende rom med tønnehvelv og store speil. I varmere måneder åpner rommene seg mot halvåpne terrasser, slik at gjestene kan spise under ulike forhold gjennom året.
Restauranten vokste frem fra El Ravals etablerte matscene, et nabolag som lenge har vært knyttet til markedet La Boqueria og dets tilførsel av ferske råvarer. Forholdet mellom bydelen og markedet preger fortsatt måten folk spiser på i området.
Menyen viser hvordan fransk matlagingsteknikk har formet moderne katalansk mat, og kombinerer tidstestede metoder med råvarer fra markeder i nærheten.
Restauranten holder åpent mandag til lørdag i to tidsrom, med fleksible sitteplasser inne og ute avhengig av sesongen. Stedet er lett å nå til fots fra offentlig transport, og i nabolaget finnes flere parkeringsmuligheter i nærheten.
Halvparten av menyen består av vegetarretter, noe som skiller seg ut i et nabolag kjent for sin kjøttbaserte mattradisjon. Dette kostholdsfokuset gjenspeiler en dreining mot inkluderende matlaging som mange lignende steder i Barcelona først nylig har begynt å omfavne.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
