Antolina, restaurant i Mexico by, Mexico
Antolina er en restaurant i Mexico by som serverer meksikansk mat gjennom en moderne tolkning av tradisjonelle retter. Mole, molotes og tlayudas lages med lokale ingredienser valgt for kvalitet og bærekraftig opprinnelse.
Restauranten ble etablert for å møte den voksende etterspørselen etter ekte meksikansk mat i byen. Den har blitt kjent som et referansepunkt i Mexico bys restaurantliv.
Restauranten hedrer meksikanske mattradisjoner og feirer kvinners bidrag til landets matkultur. Dette gjør det til et samlingssted for dem som verdsetter ekte mat og menneskene bak den.
Restauranten ligger i Aguascalientes 232 i nabolaget Hipódromo Cuauhtémoc. Den åpner daglig med lengre åpningstider på fredag og lørdag, noe som gir besøkende mange muligheter til å komme innom.
Kjøkkenet tilbereder nicuatole, en spesialisert dessert basert på mais som er tradisjonell i meksikansk matlaging. Denne retten viser restaurantens engasjement for å holde gamle kokemetoder i live.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
