Les Gorges de Pennafort, Restaurant i Callas, Frankrike
Les Gorges de Pennafort er en restaurant i Callas med romslige spiseområder med moderne møbler og gulv-til-tak-vinduer som fyller rommet med lys. En terrasse har utsikt over hager plantet med hundreårige plataner, og skaper en naturlig bakgrunn for måltider.
Kokken Philippe Da Silva grunnla restauranten i 1983 og gjorde om en lokal eiendom til en ledende kulinarisk destinasjon for regionen. Etablissementet har beholdt denne posisjonen gjennom sitt fokus på kvalitetsmatlaging og oppmerksomhet på omgivelsene.
Restauranten henter inspirasjon fra provencalske mattradisjoner ved å bruke sesongbaserte produkter og urter som trives i det omkringliggende middelhavslandskapet. Denne tilnærmingen gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen har tilberedt mat i generasjoner, og kobler hver tallerken til landet rundt.
Restauranten ligger på Départementale Route 25 og tilbyr gratis parkering for gjester. Reservasjoner anbefales og kan gjøres per telefon for å sikre et bord.
Kjøkkenet bruker spiselige blomster og regionale krydder i rettene, noe som tilfører både visuell detalj og uventede smaker som går utover standard provencalsk matlaging. Denne praksisen skaper tallerkener som føles knyttet til den botaniske rikdommen i det omkringliggende landskapet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
