L'Étage, Restaurant i Briançon, Frankrike
L'Étage er en fjellrestaurant i Briançon fordelt på to spisesaler i en gammel steinbygning. Innredningen og dekorasjonene gjenspeiler alpinsk tradisjon og skaper et miljø med fokus på regional mat og måltider.
Bygningen er en del av Briançons festningskompleks fra Vauban, en militær festning fra 1600-tallet. Lokalene beholder trekk fra den opprinnelige fjellbyggingen og forener den eldre strukturen med sin nåværende bruk som spisested.
Restauranten serverer regionale fjellretter som har vært en del av det franske alpine livet i generasjoner. Disse spesialitetene viser hvordan lokalbefolkningen lenge har laget mat med ost og mettende ingredienser for å passe klimaet og terrenget.
Restauranten ligger i gamlebyen langs Grande Rue og passer best å besøke ved lunsj- eller middagstid. Det er lurt å sjekke på forhånd hvilke dager den har åpent, siden kjøkkenet ikke er i drift alle dager i uken.
Restauranten tilbyr Pierrade, en tilberedningsmetode der gjestene griller kjøtt på oppvarmede steiner direkte ved bordet. Denne stilen kommer fra Alpene og skaper en interaktiv måltidsopplevelse der gjestene tilbereder sin egen mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
