La Casa de Los Lechoncitos al Horno, Meksikansk restaurant i Benito Juárez, Mexico by
La Casa de Los Lechoncitos al Horno er en liten meksikansk restaurant med blå og hvite vegger og bare noen få bord i Benito Juárez-området. Menyen er enkel og fokuserer på ovnsstekt svin, kylling og chicharrón, servert i tacos, tortas og tostadas med to hjemmelagde salsaer.
For over 50 år siden grunnla Don Armando López restauranten etter at en slektning lærte ham å steke svinekjøtt i ovnen med tradisjonell adobo-krydder og langsom tilberedning. Familien hans driver virksomheten den dag i dag, og beholder de samme oppskriftene og teknikkene fra starten.
Denne restauranten har vært et møtested i nabolaget i over 50 år, der faste gjester tar med barna og barnebarna sine. Det ujålete rommet og den sterke følelsen av familietradisjon gjør det til et sted der folk føler seg hjemme og fører minner videre gjennom mat.
Restauranten er liten og koselig med bare noen få bord, så det er best å komme tidlig eller behandle dette som et raskt måltid. Det er parkering i nærheten og en bussholdeplass omtrent 400 meter unna for de som foretrekker kollektivtransport.
Et skilt på veggen sier at grisene som brukes her er sunne og fete, en humoristisk måte eieren uttrykker sitt engasjement for kvalitetsingredienser og ærlighet mot kundene. Denne detaljen gjenspeiler tiår med stolthet over å servere nøyaktig det som loves, uten påfunn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
