Casa de Toño, Meksikansk restaurant i Mexico by, Mexico
Casa de Toño er en meksikansk restaurant som fokuserer på tradisjonelle retter laget med enkle, gode ingredienser og tidløse metoder. Menyen har pozole med hominy og svin, quesadillas, flautas og tostadas med ulike kjøttalternativer, alle laget på bestilling med ferske råvarer.
Restauranten startet som en enkel gatekjøkkenbod tidlig på 1980-tallet under Antonio Collado og utvidet senere til flere steder i byen. Denne veksten fra en enkelt uformell bod til en anerkjent kjede gjenspeiler hvordan gatekjøkkenkultur formet spising i Mexico by.
Pozole, en tradisjonell meksikansk gryte med hominy og svin, har spesiell betydning i meksikansk matkultur som en rett for feiringer og sammenkomster. Her kommer den til bordet med oregano, chiles, avokado og sprø chicharron ved siden av, slik at du kan bygge din egen bolle.
Flere steder er spredt over hele Mexico by og opererer etter førstemann til mølla-prinsippet uten behov for reservasjoner. Porsjonene er mettende, prisene holder seg lave, og personalet jobber raskt selv i travle timer, noe som gjør det ideelt for et raskt måltid.
Stedet trekker jevnt med folk til alle døgnets tider, fra familier til vennegjenger og nattlige gjester som behandler pozolen som en kur mot sult etter festen. Denne konstante aktiviteten viser hvor dypt retten sitter i byens daglige matvaner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
