Marisqueria El Caguamo, Sjømatrestaurant i Mexico by, Mexico
Marisquería El K-Guamo er en sjømatrestaurant i Cuauhtémoc-området med et enkelt og innbydende interiør og uformell stemning som fokuserer på maten fremfor dekorasjon. Menyen inkluderer fersk fisk og skalldyr, ceviche, panerte fileter, empanadas, sjømatquesadillas, store ceviche-tostadas, krabberetter, aguachile i ulike regionale stiler, ferske muslinger og østers, samt spesielle huscocktailer servert i særegne kopper.
Restauranten åpnet i 1974 på hjørnet av López og Ayuntamiento som en enkel blikkstativ med mål om å tilby rimelig fersk sjømat til arbeidere i nærheten. Omdømmet vokste gjennom tiårene, noe som førte til flere steder i nærheten og en formell restaurant, og etablerte den som et av byens eldste sjømatsteder.
Navnet kommer fra den opprinnelige beliggenheten på et gatehjørne i den historiske sentrumskjernen der den først åpnet. Besøkende opplever hvordan lokale familier lenge har samlet seg her for å dele sjømat tilberedt i kyststiler fra det sørlige Mexico, og holder liv i en tradisjon med rimelig og ærlig mat.
Restauranten ligger i et travelt område i den historiske sentrumskjernen som er lett tilgjengelig med offentlig transport eller bil, med flere andre steder i nærheten å velge mellom. Det anbefales å bestille bord i rushtiden, da det fylles raskt opp, og personalet er oppmerksomme på å hjelpe deg med å velge retter som passer din smak.
En særegen rett er Chilpachole, en tykk sjømatssuppe med røtter i arbeidertradisjonen som arbeidere en gang bar med seg i løpet av lange arbeidsdager, kokt over åpen ild og servert varm og dampende på en måte som holder den varm i lange perioder. Denne tilberedningen gjenspeiler stedets tilknytning til praktisk, nærende mat laget for folk som arbeidet med hendene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
