Supino Pizzeria, Pizzeria i Eastern Market District, Detroit, USA
Supino Pizzeria er en pizzeria i Eastern Market District som lager napolitansk pizza med importert italiensk mel og ferske ingredienser foran gjestene. Det åpne kjøkkenet lar kundene følge hele tilberedningen og se hvordan maten blir laget.
Etablissementet åpnet på midten av 2000-tallet og introduserte tradisjonelle italienske pizzalagingsmetoder til Detroits utviklende matscene på en tid da byen begynte å gjenoppbygge sitt kulinariske rykte. Den tidlige adopsjonen av autentiske teknikker var med på å forme hvordan nabolaget nærmet seg matproduksjon.
Pizzeriaen henter inspirasjon fra nabolagets sterke tradisjon for familieeide matbedrifter og kobler gjestene sammen med de lokale produsentene som leverer ingrediensene. Besøkende opplever denne forbindelsen direkte ved å se hvor maten kommer fra og møte menneskene bak produktene.
Restauranten har åpent fra tirsdag til lørdag med både dag- og kveldsservering, og på søndager med ettermiddagstider, og tar imot både bordbestillinger og takeaway. Prisene er vennlige for lommeboken, men helgebesøk kan innebære ventetid, så det hjelper å komme tidlig eller i roligere tider for å sikre seg en plass.
Pizzaene lages i en vedfyrt ovn som gir den tynne skorpen dens sprøhet og dybde i smaken som ikke kan oppnås med andre tilberedningsmetoder. Denne ovnen er så sentral for restaurantens identitet at den blir fokuset for mange gjesters oppmerksomhet når de ser på prosessen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
